השמן שמדבר ספרדית, אבל מתאים בול למטבח הישראלי

אחד המרכיבים הבריאים והאהובים במטבח המודרני
מכל המוצרים שנכנסו למטבח הביתי שלנו בעשורים האחרונים, יש מרכיב אחד ששרד את כל הטרנדים ונשאר יציב על המדף – שמן זית. הוא לא רק מוסיף טעם, אלא גם מביא איתו שלל יתרונות בריאותיים, ניחוחות עמוקים ותחושת חיבור לטבע ולשורשים. בעולם שמני הזית קיימים זנים רבים, אך אחד מהם נחשב לאצולה אמיתית.

יתרונות בריאותיים שכולם מדברים עליהם
צריכה קבועה של שמן איכותי תורמת לבריאות הלב, מסייעת באיזון רמות הכולסטרול, מפחיתה דלקות, ומשפרת את תפקוד המוח. הוא עשיר בחומצות שומן חד-בלתי רוויות ונוגדי חמצון חזקים שמגינים על התאים מפני נזקי הזמן. מחקרים אף מצאו קשר בין צריכת שמן זית לבין הפחתת הסיכון למחלות כרוניות כמו סוכרת מסוג 2 וסוגים מסוימים של סרטן.

הטעם שעושה את ההבדל במנה
טעמו של שמן איכותי נושא בחובו שכבות של טעמים – מתווים ירוקים של עשבי תיבול, דרך ארומות של עגבניות לא בשלות ועד רעננות קלילה שמתאימה לכל עונה. הוא משתלב מצוין בסלטים, רטבים, מאפים ולחמים, וכן גם בבישול ותיבול של תבשילים חמים. בארצות הים התיכון עושים בו שימוש כמעט בכל מנה – וזה לא במקרה.

איך תדעו שבחרתם נכון?
חפשו שמן שיוצר בכבישה קרה, באריזה כהה, עם תאריך קציר מעודכן. שמן איכותי יבלוט בצבעו הירקרק-זהוב, בריח הרענן שלו ובטעם הפירותי. רצוי להעדיף יצרנים שמקפידים על תהליכים טבעיים ולא מתפשרים על איכות חומרי הגלם.

טביעת הרגל הסביבתית חשובה לא פחות
הדור החדש של צרכני המזון כבר לא מסתפק בטעם טוב – הוא רוצה לדעת מאיפה המוצר הגיע, איך הוא יוצר, ומה הנזק שנגרם בדרך. שמנים המופקים תוך שימוש בחקלאות אורגנית, הדברה ביולוגית ושיטות מסורתיות, תורמים לא רק לגוף – אלא גם לכדור הארץ.

אז למה דווקא שמן זית פיקואל?
זן זה, שמקורו בספרד, הפך לפופולרי מאוד בזכות טעמו העשיר והמאוזן, שמתאים במיוחד למטבח הישראלי המשלב מזרח ומערב. מעבר ליתרונות הבריאותיים, מדובר בשמן עם נוכחות אמיתיתפיקו – כזה שאי אפשר להתעלם ממנו.

חוות רעים – שמן שמגיע עם ערכים
בכניסה ליער גברעם, בין עצים ירוקים ושבילים שקטים, שוכנת חוות רעים – חווה ציונית-חקלאית ששמה לעצמה מטרה לגדל זיתים באהבה ולטפח מוצרים באיכות בלתי מתפשרת. עם קטיף ידני, הדברה אורגנית ותשומת לב לפרטים, החווה מייצרת שמן כתית מעולה, זיתים מוחמצים וסבונים טבעיים.

למה לקנות מחוות רעים?
כי כל בקבוק תומך בחקלאות ישראלית אמיתית. כל טיפה משקפת אחריות סביבתית. וכל שימוש – הוא לא רק טעים ובריא, אלא גם מוסרי ומודע.

לפרטים והזמנות: 050-311-6969