ניחוח של מסורת איטלקית וטעם שמדבר איכות

מה הופך שמן אחד לבלוט מעל כל השאר?
לא כל שמן זית נולד שווה. יש כאלה שמשתלבים בשקט במנות, ויש כאלה שמשנים את כל חוויית הבישול – בטעם, בריח ובבריאות. אחד מהם מופק מזן איטלקי ייחודי שמקורו בטוסקנה, ונחשב לאחד המרכיבים החשובים במטבח המקומי והבינלאומי.

כוחו של הטבע בבקבוק אחד
הנוזל הזהוב הזה עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים חיוניים ומינרלים טבעיים. מחקרים מצביעים על תרומתו לשמירה על בריאות הלב, הפחתת דלקות ושיפור תפקוד כללי של מערכות הגוף. גם בעולם הקוסמטיקה מעריכים את איכויותיו – בזכות השפעתו על גמישות, לחות וזוהר העור.

איך מזהים איכות אמיתית?
בחירה נכונה מתחילה במקור – חשוב לוודא שהשמן מופק בכבישה קרה, נשמר בבקבוק כהה ונושא תאריך ייצור ברור. תהליך הפקה עדין ושימוש בשיטות טבעיות מאפשרים שמירה על ערכים תזונתיים, מרקם עשיר וטעם מורכב. הבחירה בסוג כזה של שמן לא רק משדרגת את הבישול, אלא גם מוסיפה רובד של מודעות בריאותית.

ההשפעה על המטבח – איטליה בישראל
השמן האיטלקי האיכותי הפך למרכיב בלתי נפרד ממנות קלאסיות כמו פסטה, סלטים, מאפים וצלי איטלקי מסורתי. הוא מוסיף עומק, איזון ורעננות לכל מנה – בין אם בצלחת פשוטה של ירקות טריים ובין אם בתבשיל מורכב ורב-שלבי. אפשר גם לשלב אותו ברטבים, מרינדות ואפילו בקינוחים מסוימים לקבלת טוויסט ייחודי.

לא רק לבשל – לדעת איך להשתמש
כדי למצות את מלוא הפוטנציאל של השמן, כדאי:

• לשמור עליו במקום קריר ויבש, הרחק מאור.

• להשתמש בו בשלבים הסופיים של הבישול כדי לשמור על הארומה.

• להוסיף אותו טרי לסלטים ולמאפים לקבלת מרקם עשיר וניחוח מודגש.

• לנסות לשלב אותו גם בטיפוח עור ושיער – כחומר טבעי ומזין.

ואם כבר לבחור – אז למה לא את שמן זית קורטינה?
שמן זה, המופק מזן קורטינה הגדל באיטליה, מביא עמו שילוב מושלם של טעם עוצמתי וערכים תזונתיים גבוהים. הוא מתאים לשימוש יומיומי אך גם מרשים במנות חגיגיות – וזו בדיוק הסיבה שהוא הופך לבחירה מועדפת בקרב שפים וחובבי בישול.

חיבור מושלם בין מסורת לאדמה – חוות רעים
בכניסה ליער גברעם שוכנת חוות רעים – חווה חקלאית תיירותית, שנולדה מתוך אהבה לארץ ולחקלאות ישראלית אותנטית. המטעים בחווה מנוהלים ללא שימוש בריסוסים כימיים, תוך שמירה על שיטות גידול טבעיות ומסורתיות. הזיתים נקטפים ידנית, נבחרים בקפידה, ונכנסים לתהליך ייצור מוקפד שהופך אותם למוצרי בוטיק – משמנים ועד זיתים מוחמצים.

מהשדה – אל הסבון
מעבר למטבח, השמן מופיע גם בסדרת מוצרי טיפוח טבעיים של החווה: סבונים, שמפו ותמרוקים המבוססים על שמן זית טהור, שמנים אתריים ותבלינים – כולם מיוצרים באהבה ובכמויות קטנות, כדי לשמור על איכות בלתי מתפשרת.

השקעה באדמה, באדם ובעתיד
חוות רעים שמה לה למטרה לא רק לייצר מוצרי איכות, אלא גם לשמור על עקרונות של קיימות, שמירה על משאבים טבעיים וקהילתיות. החווה מהווה מודל של חקלאות מודרנית עם לב מקומי, וחיבור עמוק לאדמה שממנה הכל מתחיל.

לפרטים נוספים והזמנות: 050-311-6969