שמן זית פיקואל

שמן זית פיקואל לרכישה אונליין

ממש כמו ביין, גם בשמן זית הזנים השונים משפיעים על טעמו של השמן, על הארומה שלו וגם על השימושים להם הוא מתאים במיוחד. ישנם מספר זנים בולטים של זיתים להכנת שמן זית. שמן זית פיקואל למשל עשוי מזן הפיקואל שמקורו הוא בספרד באזור אנדלוסיה. בזן זה משתמשים לא רק לייצור שמן אלא גם לייצור זיתים כבושים. טעמו של זית מזן זה הוא פירותי ואגוזי. שמן זית פיקואל נחשב עדין ופחות ארומטי ומריר ולכן נוח מאוד לשימוש כאשר לא תרצו טעם וארומה בולטים של השמן.

שמן זית פיקואל: עוד כמה דברים שתרצו לדעת

כאמור, זן הפיקואל מקורו בספרד. הוא נקרא כך בגלל צורתו המזכירה כיפת הר (פיקו בספרדית). אלה זיתים שאינם “מפונקים” ומצליחים לעמוד גם בתנאי יובש וגם בתנאי קור. ניתן גם לגדל אותו בהצלחה על סוגים שונים של קרקעות. בזכות העדינות והטעם המאוזן שלו, שמן זית פיקואל מתאים לשימוש למגוון מטרות. הוא מצוין לטיגון גם בגלל קצב ההתפרקות האיטי שלו וגם בגלל הטעם העדין שאינו משתלט. הוא טוב לבישול וגם בתיבול ייתן ארומה עדינה של שמן זית ללא ארומטיות או מרירות מוגזמות.

בבחירת שמן זית מזן פיקואל – איכותי וטעים

אמנם מקורו של זן הפיקואל הוא בספרד אך זהו זן הגדל בארץ כך שבתי בד שונים בארץ מייצרים שמן זית פיקואל מעצי זית שגדלים כאן. כשאתם בוחרים שמן זית פיקואל או כל שמן זית אחר, בדקו קודם כל שזהו שמן זית ישראלי עם כל הכבוד ליצרניות השמן הגדולות ספרד ואיטליה, היום גם שם ישנו מחסור בזיתים ומיובאים לארץ גם שמני זית שאינם איכותיים מספיק. רק שמן זית ישראלי עובר בדיקה ופיקוח של ענף הזית במועצת הצמחים ומקבל תו איכות. הדבר חשוב כי רק כך אתם מבטיחים לעצמכם שהשמן הוא אכן שמן זית איכותי ושכל הכתוב על הבקבוק אכן נכון. חשוב לשים לב שהשמן מיוצר בכבישה קרה ושזהו שמן כתית מעולה, מה שמבטיח את היותו איכותי ובריא. חוות רעים מייצרת שמני זית מזנים שונים כולל זן פיקואל. החווה מגדלת את עצי הזית וגם מייצרת את השמן כך שהכל נעשה במקום אחד, מה שמבטיח את טריות השמן ואיכותו. מוזמנים ליצור קשר או להזמין באתר